Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes"

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

    • Terroir

      Argilo-calcaire en côteau situé à proximité de Mâcon (à 100 km au sud de Beaune), en partie sur la commune de Solutré.

    • Vinification & Elevage

      Vendangés manuellement, les raisins directement pressés ont fermenté en fûts de chêne. Le vin a poursuivi son élevage sur lies pendant 10 mois.

    • Descriptif du vin

      Doté d'une robe or pâle, ce vin délivre au nez des notes d'agrumes, de mirabelle et de fleur (chèvrefeuille). En bouche, les arômes de fruits sont complétés par une pointe de minéralité qui donne toute sa race à ce vin. Doté d'une belle profondeur, ce vin expressif se prolonge en fin de bouche pour s'éteindre avec éclat sur une note légèrement boisée.

    • Accord mets-vins

      En apéritif sur des toasts au tarama, des feuilletés au fromage. A servir sur un poisson grillé (loup, sole) ou une volaille de Bresse rôtie.

    • Longévité

      A boire dans les 3-6 ans, au-delà dans les bonnes années.

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