Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Pommard "Petits Noizons"

Pommard Petits Noizons

    • Terroir

      Argilo-calcaire, oxyde de fer, pierre, cailloux, situé en haut de côteau face au sud, au dessus du village.

    • Vinification & Elevage

      Issus d'une vendange manuelle, les raisins ont été soigneusement triés avant fermentation et cuvaison en cuve inox pendant 16 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (20% fûts neufs) pendant 14 mois.

    • Descriptif du vin

      D'une couleur rubis profonde, le nez ouvert et séducteur distille des arômes de fruits frais. C'est son équilibre général qui frappe d'abord avec des tannins fondus et une acidité totalement intégrée. Il met en valeur la subtilité des arômes de fruit, de rose séchée et de cuir.

    • Accord mets-vins

      A servir sur une pièce de boeuf charolais, un faisan ou un fromage d'Epoisses.

    • Longévité

      Optimum après 4-7 ans voire 10 ans dans les grandes années.

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