Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Pommard "Petits Epenots"

Pommard Petits Epenots

    • Terroir

      Argilo-calcaire, oxyde de fer, marne, cailloux, terre assez profonde, situé en pied de côteaux exposé à l'Est, au nord de l'appellation

    • Vinification & Elevage

      Issus d'une vendange manuelle, les raisins ont été soigneusement triés avant fermentation et cuvaison en cuve bois pendant 16 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (20% fûts neufs) pendant 14 mois.

    • Descriptif du vin

      D'une couleur rubis brillante, le nez expressif développe des notes puissantes de fruits rouge agrémentées de notes grillées issues du chêne. Structuré et ferme en bouche, il développe une trame tannique de grande classe. Sa minéralité sous-jacente procure une belle longueur au vin.

    • Accord mets-vins

      A servir sur un magret de canard, un faisan ou un fromage d'Epoisses.

    • Longévité

      Optimum après 4-7 ans voire 10 ans dans les grandes années.

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