Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Pommard "Clos Blanc" 1er Cru

Premier Cru Pommard Clos Blanc

    • Terroir

      A mi-côteau au nord de l'appellation, proche du village, cette vigne fait partie du tiercé de tête des meilleurs terroirs de l'appellation. Elle faisait historiquement partie des propriétés des moines de Cîteaux.

    • Vinification & Elevage

      Issus d'une vendange manuelle, les raisins une fois triés ont fermenté en cuve inox pendant 20 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (30% fûts neufs) pendant 16 mois.

    • Descriptif du vin

      D'une couleur rubis brillante, il combine des arômes de petits fruits rouges mûrs et de vanille issus d'un élevage en fûts de chêne. Bien structuré, ses tannins bien fondus soutiennent élégamment des notes concentrées de fruit et des nuances plus terriennes. Puissant et profond, il possède une très belle longueur.

    • Accord mets-vins

      A servir sur un magret de canard, un faisan ou un fromage d'Epoisses.

    • Longévité

      Optimum dans les 6-9 ans, 10-15 ans dans les grands millésimes.

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